Fundgrube Natur: Oktober 2021

Im Oktober werden die leuchtend roten Früchte der Kornelkirsche erntereif. Sie sind reich an Vitamin C, schmecken allerdings roh sehr herb-säuerlich. Sie lassen sich aber zu Kompott oder Marmeladen verarbeiten, auch zur Herstellung von Likören oder Obstbränden werden sie verwendet. Auch viele Vögel lieben sie.
Die gelben Blüten der Kornelkirsche erscheinen schon im zeitigen Frühjahr und bieten dann schon vielen Insekten Pollen und Nektar. Die Laubblätter - die erst nach den Blüten austreiben - werden von Rehen und Hasen gefressen.

Für den naturnahen Garten bieten sich auch Zuchtsorten an, die deutlich größere Früchte als die Wildsträucher ausbilden, ökologisch aber ebenso wertvoll sind.